Groft grahamsbrød

Opskrift fra Annitta Toft

40 g gær
2 dl lunkent vand
1 dl kærnemælk
1½ tsk salt
1 tsk sukker
2 spsk olie
125 g grahamsmel
125 g fuldkornsmel
ca. 225 g hvedemel

Udrør gæren med lunkent vand. Tilsæt de øvrige ingredienser lidt efter lidt. Tilsæt derefter så meget mel som dejen kan tage. Ælt dejen godt igennem til den er glat og blank. Lad dejen hæve 45 min.

Ælt den igennem og form den til et rundt brød, som efterhæver 10-15 min.
Snittes, pensles med smeltet smør og bages på nederste ribbe ved 200 i ca. 50 min.